吃開心果能瘦身減肥？促進人體新陳代謝，多吃有益健康！
心臟「保鏢」
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
零食減肥：吃開心果能瘦身
開心果中含有的精氨酸促進人體新陳代謝
加州大學洛杉磯分校醫學院醫學博士–李兆萍，人類營養學研究中心主任醫師說：「現代人普遍缺乏蛋白質，特別是含膽固醇和飽和脂肪更少的上好植物蛋白。
開心果不僅富含蛋白質，同時還富含大量精氨酸，一種可促使血管放鬆(舒張)的元素，同時可清理掉體內的代謝廢物，促進人體的新陳代謝。」
但是在挑選的時候還千萬要擦亮眼睛，只有不漂白，自然開口的開心果才能保證這種元素不被破壞。
開心果還是會「提醒」人的零食
吃未去殼的開心果得花較長時間剝殼，而吃完後留下的空殼會有視覺上的提示效果，當吃到五成時就覺得已經吃飽了。
在她的書中也做過類似的試驗，證明帶殼的開心果有助於從視覺上提醒食用者對於自己吃的份量心中有數。
開心果是含熱量最低、含脂肪量最少、含纖維最高的堅果之一，含有30種不同的維生素、礦物質和植物營養素，是您明智的零食選擇。
但經過漂白的開心果，將有可能會使原本豐富的營養流失，為了能夠從開心果中攝取到充足的營養元素，建議在購買的時候選擇純天然不漂白的加州開心果。
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