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吃也能減肥，輕食主義讓日本女性輕鬆瘦
日本是全世界肥胖率最低的國家之一，日本女性的肥胖率遠遠低於其他國家女性。同為亞洲人種，為何日本女性能保持苗條身材呢？
多攝入能減肥的碳水化合物
在西方飲食文化中，碳水化合物卻常常被看作是減肥的大敵。而恰恰相反的是，日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。其中的區別關鍵在於碳水化合物的質量。
由於在日本料理中，食物較少被加工，碳水化合物仍保留著接近自然的形態，並且營養豐富，含有較高的膳食纖維，能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動，還容易讓人產生飽足感。
此外，膳食纖維含量高的食物還能幫助人體降低卡路里攝入。
豆類食品，減肥的法寶
大豆中含植物性蛋白質、少膽固醇、豐富的膳食纖維，可讓皮膚細嫩、身材優美，同時大豆還是健康的“低升糖(GI)指數”食品，它能提供更長時間的飽食感，減少熱量在體內轉化為脂肪的機會。
日本人對大豆一直青睞有加，這與目前時下女性崇尚的「新輕食主義」不謀而合：只吃低熱量、低脂肪、低糖食物；多食用植物蛋白食品…
放慢進餐速度，減少食量
在進食過程中，即使胃部已被食物裝滿，飽漲感卻要延遲20分鐘才能到達我們的大腦；如果吃得太快，我們會因為沒有飽漲感而攝入過量的食物。
在日本料理中，食物的份量都很小，我們平常司空見慣的筷子和小碗碟成了日本女性不發胖的小秘密。
按照日本人的習慣每餐都只能吃到八分飽。食量小，不僅對健康益處無窮，還很符合當下輕食主義的時代潮流。
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